Pour la période du carnaval, en Guadeloupe, nous mangeons des beignets. Cette recette est incontournable pour tous Guadeloupéens qui se respectent. Voilà la vrai recette, comme celle que faisait nos grand-mères. Attention c’est une recette assez sportive pour ceux qui décideront de la faire à la main.
Beignet de carnaval
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 cuillère en bois
- 1 cul de poule
- 1 friteuse ou grande casserole
- 1 passoire
- papier absorbant
Ingrédients
- 250g de farine
- 25g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de levure chimique
- 1/2l d’eau
- 9 gros oeufs
- Essence vanille
- Essence d’amande amère
- Cannelle, muscade
- 1 citron vert
Préparation
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