Assaisonnement antillais du poulet

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    4
  • -
  • Temps de préparation:
    26 h
  • -
  • Temps de cuisson:
    0

Le palais antillais est habitué à manger des plats aux multiples épices. Pour lui, le sel et le poivre ne suffisent pas à exhauster le goût de la nourriture. Alors, quand il prépare une recette, bien souvent, l’antillais laisse mariner son poulet dans un mélange d’épices…

Ustensiles
  • 1 saladier
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
Ingrédients
  • 8 pilons de poulet
  • Sel
  • Poivre
  • Echalote déshydraté
  • 2 bottes de cive
  • Thym
  • Persil
  • Eau
  • 3 gousses d’ail
  • 1 piment végétarien
  • Jus de citron vert
Préparation
IMG_0951 1. Hachez les cives. Réservez.
IMG_1284 2. Mettez le poulet dans un saladier. Nettoyez le poulet en retirant les plumes restantes.
IMG_1285 3. Ajoutez le jus de citron. Versez un peu d’eau, bien nettoyez. Jetez l’eau et rincé le poulet.
IMG_1286 4. Remettez un peu d’eau dans le saladier. Salez, poivrez.
IMG_1287 5. Ajoutez le cive.
IMG_1288 6. Ajoutez un peu d’échalote déshydraté.
IMG_1289 7. Ajoutez l’ail presser.
IMG_1290 8. Ajoutez un peu de thym. Réservez.
IMG_1291 9. Coupez le piment en rondelle. Réservez.
IMG_1293 10. Ajoutez le piment dans le saladier. Mélangez le tout.
Placez le saladier recouvert d’un film alimentaire au frigo pendant min 4h max 24h.

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