Dombré au poulet façon Tutocuisine

Difficulté:
-
Nombre de personne:
6
-
Temps de préparation:
50 min
-
Temps de cuisson:
40 min

Je vous propose de découvrir aujourd’hui un plat traditionnel des dimanches en famille, ou encore de pâques (entre quelques têtes dans l’eau), j’ai nommé les dombrés. On le prépare le plus souvant avec des crevettes ou du crabe mais il peut se décliner à toutes les sauces.

Pour moi se sera dombré au poulet à ma façon (du moins celle de maman, ahhhh tant de bons souvenirs 😀 ). Place à la préparation.

Ustensiles

1 marmite
1 cuillère en bois

Ingrédients

10 pilons de poulet
1 boite de tomate concassé ou chair de tomate (400g)
Huile de roucou
1/2 cuillière à soupe de sucre
1 bouquet de cive
1 piment végétarien
4 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 cuillière à soupe d’échalote déshydratée
1 oeuf
1 verre de lait
Thym
Sel, poivre

Pour les dombrés

1kg de farine
10 cl d’eau
2 pincées de sel (soit 10 ml )
10 ml d’huile

Préparation

	1. Assaisonnez le poulet avec du sel, poivre, persil, thym et du piment végétarien (voir l’atelier ici).
	2. Coupez le cive et réservez.
	3. Dans une marmite, faite chauffer un peu d’huile de roucou ou 1 c.a.s de beurre rouge.
	4. Ajoutez le cive. Remuez.
	5. Coupez les piments végétariens en 2 et retirez les graines.
	6. Ajoutez-les dans la marmite. Remuez.
	7. Ajoutez les feuilles de laurier.
	8. Ajoutez les tomates concassées. Remuez et laissez mijoter 3min environs.
	9. Ajoutez 1L d’eau, salé et poivrez.
	10. Ajoutez les dombrés (voir la recette ici). Laissez mijoter 10 min.
	11. Pendant ce temps faire frire le poulet façon KFC (voir la recette ici).
	12. Ajoutez le poulet à la préparation, et laissez mojoter pendant 2 min.

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