Pain pomme-cannelle

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    4
  • -
  • Temps de préparation:
    10 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    30 min

A manger à 10 heures, à 16 heures ou à 18heures, le pain pomme-cannelle est une des spécialités antillaise  qui se laisse déguster tout juste sorti du four…

Huummm, ils sont pas beau nos pains pomme-cannelle?… en plus ils sont délicieux…

Ustensiles
  • 1 paire de ciseaux
  • Papier cuisson
  • Plaque allant au four
  • 1 bol
Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
Préparation
IMG_1327 1. Préparez la pâte (Voir l’atelier).
IMG_1328 2. Dégazez la pâte sur un plan de travail en appuyant à l’aide de la pomme de votre main.
IMG_1329 3. Formez une boule et divisez la en portion de 100g.
IMG_1330 4. Roulez les morceaux de pâte en boudin.
IMG_1341 5. A l’aide des ciseaux, faites des entailles.
IMG_1331 6. Enroulez le boudin entaillé sur lui même. Un peu comme la coquille d’un escargot.
IMG_1334 7. Placez la pomme-canelle sur le papier cuisson. Répétez l’opération.
IMG_1326 8. Dans un bol mélangez l’oeuf et le lait.
IMG_1336 9. Badigeonnez les pains pomme-canelles et mettez les au four (démarrez la cuisson à froid) thermostat 175° pendant 30 min environ; Jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
IMG_1337 10. Sortez-les du four et bonne dégustation.

Laissez des commentaires, ça fait toujours plaisir !!

3 Commentaires

  1. ça fait bien longtemps que je n’en ai pas fait! tu me donnes envie! En plus je ne connaissais pas cette technique de faire les entailles avant. Moi j’enroulais un peu comme un pain au raisin et je faisais quelques entailles au ciseau à la fin. J’essaierai ta technique la prochaine fois!

  2. bjr!!!votre recette me dit bien sauf que je n ai pas compris ou intervenait la pomme?pourriez vous m aiguiller svp?

    • Tutocuisine

      Bonjour. Cette recette n’a aucun rapport ni avec la pomme ni avec la cannelle. Le nom de ce petit pain vient de sa forme qui ressemble au fruit de l’attier ou pommier cannelle. Arbre des Antilles, Amérique du sud ou d’Afrique.