Gâteaux de patate douce

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    8
  • -
  • Temps de préparation:
    40 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    50 min

Coucou les gourmands, je me suis fait un peu absent ces derniers jours mais, me revoilà !!
Je vous propose une recette de gâteau original et que vous ne trouverez pas partout car il est à base de patate douce.

J’ai préparé cette recette lors d’un cours de cuisine avec Béatrice FABIGNON chef à domicile. J’y ai passé un très bon moment. Allez, trêve de bavardage et place à la cuisine.
Ustensiles
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à café
  • 1 moule à gateau
  • 1 couteau
  • Presse purée (facultatif)
Ingrédients
  • 1kg de patates douces orange
  • 200g de sucre de canne
  • 100g de beurre doux pommade
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères de farine
  • 1 cuillère à café d’essence vanille
  • 4 cuillères de crème fraiche épaisse
  • 1 pointe de cannelle
  • 1 petit vert de rhum
  • 1 petit morceau de beurre (pour beurre le moule)
Préparation
IMG_2032 ETAPE 1 : Epluchez et coupez les patates en cube. Faites cuire dans un grand volume d’eau (comme pour des pommes-de-terre).
Vérifiez la cuisson en piquant à l’aide d’une fourchette.
 IMG_2054 ETAPE 2 : Laissez refroidir les patates quelques instant dans un bol. Pendant ce temps préchauffez le four à 190°.
 IMG_2055 ETAPE 3 : Ecrasez les patates à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Ajoutez le beurre pommade.
 IMG_2057 ETAPE 4 : Ajoutez les oeufs.
IMG_2061 ETAPE 5 : Ajoutez tous les autres ingrédients (farine, sucre, crème épaisse, rhum, cannelle).
 IMG_2062 ETAPE 6 : Mélangez le tout.
IMG_2063 ETAPE 7 : Beurrez et farinez votre moule. Versez-y l’appareil et enfournez pendant 50 min environ, jusqu’à bonne coloration du dessus.
 IMG_2065 Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !!!

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