Strudel feuilleté aux pommes saveur mojito

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    3
  • -
  • Temps de préparation:
    15 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    23 min

Comme vous savez j’adore la pomme et mon pêché mignon est la tarte aux pommes. Comme on dit, les choses les plus simples sont les meilleurs.
En feuilletant un prospectus je suis tombé sur une chose qui me paraissait être une tuerie: j’ai nommé le strudel aux pommes…

Je me suis alors empressé de le faire et effectivement c’est un délice. Je partage avec vous ma recette.

Ustensiles
  • Une planche à découper
  • Papier sulfurisé
  • 1 plaque allant au four
  • 1 poêle
Ingrédients
  • 3 pommes golden
  • 1 pâte feuilletée
  • 30g de raisins secs
  • 30g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop de mojito
  • Rhum vieux
  • Sucre roux
  • 1 jaune d’oeuf avec un peu d’eau (pour la dorure)
  • Cannelle
Préparation
IMG_2120 ETAPE 1 : Mettez à macérer les raisins dans un peu de rhum pendant quelques minutes. Réservez.
 IMG_2121 ETAPE 2 : Coupez les pommes en cube. Réservez
 IMG_2122 ETAPE 3 : Mettez un peu de sucre en poudre dans une poêle afin de faire du caramel à sec. Pendant ce temps préchauffez le four à 200°.
 IMG_2123 ETAPE 4 : Une fois que le sucre commence à caraméliser, ajoutez les pommes, et le reste du sucre et faites cuire le tout en remuant.
 IMG_2124 ETAPE 5 : Quand les pommes sont fondantes, ajoutez les raisins sans le rhum et laissez cuire pendant quelques secondes.
 IMG_2125 ETAPE 6 : Retirez du feu et laissez refroidir. Ajoutez le sirop de mojito et un peu de cannelle. Mélangez et réservez.
 IMG_2126 ETAPE 7 : Etalez la pâte sur du papier sulfurisé et coupez la en un long rectangle.
 IMG_2127 ETAPE  8 : Déposez la garniture au centre de la pâte.
 IMG_2128 ETAPE 9 : Repliez un bord.
 IMG_2129 ETAPE 10 : Repliez l’autre bord.
 IMG_2130 ETAPE 11 : Repliez les extrémités.
 IMG_2131 ETAPE 12 :  Retournez la pâte et faites des entailles à l’aide d’un couteau.
 IMG_2132 ETAPE 13 : Badigeonnez-la du jaune d’oeuf.
 IMG_2133 ETAPE 14 : Saupoudrez de sucre cassonade et enfournez pendant 23 min.
 IMG_2134  Vous voilà avec un dessert gourmand à souhait.

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