Pain pomme-cannelle

  • A manger à 10 heures, à 16 heures ou à 18heures, le pain pomme-cannelle est une des spécialités antillaise  qui se laisse déguster tout juste sorti du four…

    Huummm, ils sont pas beau nos pains pomme-cannelle?… en plus ils sont délicieux…

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Pâte à pain brioché

  • Voila un atelier qui vous permettra de faire une pâte pour confectionner toute sorte de pain au gré de vos envies. Après de multiples essais de recette en tout genre pour faire ma pâte à pain maison (qui n’ont pas marchés 🙁 ), je suis tombé sur la recette de lacuisinedizou  qui est assez facile à réaliser et en plus la confection des pains me rappelle les spécialitées de la Guadeloupe. Mais ouiiii !!!! souvenez vous de ce fameux pain natté, tout chaud qui ne durai jamais plus de 5 min après l’avoir acheté !!! Huummm!!!!

    Dans cet atelier, je vais vous expliquer en détail les étapes de la réalisation de la pâte.

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Dombré au poulet façon Tutocuisine

  • Je vous propose de découvrir aujourd’hui un plat traditionnel des dimanches en famille, ou encore de pâques (entre quelques têtes dans l’eau), j’ai nommé les dombrés. On le prépare le plus souvant avec des crevettes ou du crabe mais il peut se décliner à toutes les sauces.

    Pour moi se sera dombré au poulet à ma façon (du moins celle de maman, ahhhh tant de bons souvenirs 😀 ). Place à la préparation.

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Atelier préparation de dombré

  • A chaque fois que je fais des dombrés, j’ai le souvenir d’un dimanche ensoleillé, assis sur la véranda. On peut l’accommoder avec des crevettes par exemple. Je vais vous montré comment préparer la pâte à dombré.

    Allez en cuisine!!!

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Poulet façon KFC

  • Et si on le faisait nous même? Aussi facile à faire qu’à manger ce poulet frit avec une belle croute succulente comme dans la restauration rapide et tout ça avec une huile bien propre…

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Assaisonnement antillais du poulet

  • Le palais antillais est habitué à manger des plats aux multiples épices. Pour lui, le sel et le poivre ne suffisent pas à exhauster le goût de la nourriture. Alors, quand il prépare une recette, bien souvent, l’antillais laisse mariner son poulet dans un mélange d’épices…

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