Gâteau à l’ananas

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    6
  • -
  • Temps de préparation:
    40 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    2h

Il y a un gâteau que j’adore tout particulièrement, c’est le gâteau à l’ananas. Entre nous, je crois que c’est plus l’ananas que le gâteau en lui même…
Je ne pense pas être le seul dans ce cas, n’est-ce pas ?
Je vais vous apprendre à faire ce gâteau qui trouve sa place comme quatre heure.

Ustensiles
  • 1 bol
  • 1 spatule type maryse
  • 1 fouet
  • 1 moule rond (ou d’une autre forme)
  • 1 tamis
  • 1 passoire
Ingrédients
  • 250g de farine
  • 160g de beurre
  • 250g de sucre en poudre
  • 2 paquets de levure chimique
  • 6 oeufs
  • Arômes (vanille, noyau)
  • Cannelle, muscade
  • 1 pot de 250g d’ananas en rondelle
  • 2 bouchons de rhum
Préparation
 IMG_1976 ETAPE 1 : Faites fondre le beurre. Mettez les tranches d’ananas à égoutter dans une passoire.
 IMG_1977 ETAPE 2 : Ajoutez le sucre. Mélangez énergiquement.
 IMG_1978 ETAPE 3 : Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes dans le bol et réservez les blancs. Mélangez.
 IMG_1980 ETAPE 4 : Tamisez la farine et la levure.
 IMG_1981 ETAPE 5 : Mélangez le tout. Vous devriez obtenir une pâte assez compacte.
 IMG_1982 ETAPE 6 : Montez les blancs en neige. Vous pouvez y ajouter une pointe de fleur d’oranger (facultatif).
 IMG_1983 ETAPE 7 : Ajoutez les blancs à l’appareil et mélangez délicatement sans les casser à l’aide d’une spatule.
 IMG_1984 ETAPE 8 : La pâte deviendra plus liquide.
 IMG_1985 ETAPE 9 : Ajoutez le sucre vanillé et les bouchons de rhum. Ajoutez quelques gouttes d’arôme vanille, essence de noyau, cannelle et muscade. Mélangez et réservez.
 IMG_1994 ETAPE 10 : Dans un moule à gâteau en inox, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Répartissez le sucre dans l’ensemble du moule. Préchauffez le four à 200°
 IMG_1995 ETAPE 11 : Mettez le moule sur le feu afin de faire du caramel (sans eau).
 IMG_1996 ETAPE 12 : Une fois le caramel bien brun, retirez du feu. Disposez des rondelles d’ananas sur le caramel. Essayez de laisser le moins de trou possible.
 IMG_1997 ETAPE 13 : Versez la pâte dans le moule. Baissez le four à 180° et enfourner pendant 2h.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit. A la semaine prochaine pour de nouvelles recettes gourmandes.

0 Commentaire