Il y a un gâteau que j’adore tout particulièrement, c’est le gâteau à l’ananas. Entre nous, je crois que c’est plus l’ananas que le gâteau en lui même…
Je ne pense pas être le seul dans ce cas, n’est-ce pas ?
Je vais vous apprendre à faire ce gâteau qui trouve sa place comme quatre heure.
Gâteau à l’ananas
Ustensiles
- 1 bol
- 1 spatule type maryse
- 1 fouet
- 1 moule rond (ou d’une autre forme)
- 1 tamis
- 1 passoire
Ingrédients
- 250g de farine
- 160g de beurre
- 250g de sucre en poudre
- 2 paquets de levure chimique
- 6 oeufs
- Arômes (vanille, noyau)
- Cannelle, muscade
- 1 pot de 250g d’ananas en rondelle
- 2 bouchons de rhum
Préparation
ETAPE 1 : Faites fondre le beurre. Mettez les tranches d’ananas à égoutter dans une passoire. | |
ETAPE 2 : Ajoutez le sucre. Mélangez énergiquement. | |
ETAPE 3 : Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes dans le bol et réservez les blancs. Mélangez. | |
ETAPE 4 : Tamisez la farine et la levure. | |
ETAPE 5 : Mélangez le tout. Vous devriez obtenir une pâte assez compacte. | |
ETAPE 6 : Montez les blancs en neige. Vous pouvez y ajouter une pointe de fleur d’oranger (facultatif). | |
ETAPE 7 : Ajoutez les blancs à l’appareil et mélangez délicatement sans les casser à l’aide d’une spatule. | |
ETAPE 8 : La pâte deviendra plus liquide. | |
ETAPE 9 : Ajoutez le sucre vanillé et les bouchons de rhum. Ajoutez quelques gouttes d’arôme vanille, essence de noyau, cannelle et muscade. Mélangez et réservez. | |
ETAPE 10 : Dans un moule à gâteau en inox, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Répartissez le sucre dans l’ensemble du moule. Préchauffez le four à 200° | |
ETAPE 11 : Mettez le moule sur le feu afin de faire du caramel (sans eau). | |
ETAPE 12 : Une fois le caramel bien brun, retirez du feu. Disposez des rondelles d’ananas sur le caramel. Essayez de laisser le moins de trou possible. | |
ETAPE 13 : Versez la pâte dans le moule. Baissez le four à 180° et enfourner pendant 2h. | |
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit. A la semaine prochaine pour de nouvelles recettes gourmandes. | |
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