Giraumonade

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    4
  • -
  • Temps de préparation:
    10 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    25 min

Le Giraumon, version locale du potiron, peut se préparer très simplement en suivant cette recette.

Ustensiles
  • 1 cuillère en bois
  • 2 marmites (ou 1 marmite et 1 poêle)
  • 1 rape
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 bol
Ingrédients
  • 1kg de giraumon (ou potiron)
  • 250g de lardons
  • 4 ou 5 branches de cives
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
Préparation
IMG_1790 ETAPE 1 : Epluchez les morceaux de giraumon. Réservez.
IMG_1794 ETAPE 2 : Ciselez le cive et réservez.
IMG_1791 ETAPE 3 : Rapez le giraumon et mettez le dans un marmite.
IMG_1792 ETAPE 4 : Ajoutez un filet d’huile et faites cuire à petit feu pendant 25 min environs. A l’aide d’une cuillère en bois remuez régulièrement pour éviter que le giraumon n’accroche. N’ajoutez surtout pas d’eau.
IMG_1793 ETAPE 5 : Pendant ce temps faites revenir les lardons dans une marmite  ou dans une poêle.
IMG_1796 ETAPE 6 : Ajoutez un peu de cive en fin de cuisson. Réservez
IMG_1797 ETAPE 7 : Lorsque le giraumon a bien fondu, ajoutez les lardons et laissez cuire 2 min. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

2 Commentaires

  1. Recette testée ce soir et approuvée, j’ai juste rajouté du thym avec les lardons, muscade et piment végétarien en fin de cuisson du giraumon
    Excellent!

  2. recette testée mais avec j’ai remplacé les lardons par du chorizo