Boeuf carotte

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    4
  • -
  • Temps de préparation:
    15 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    40 min

Il y a longtemps que je voulais faire ce plat classique. J’ai été surpris par sa rapidité et sa simplicité.

Je partage avec vous ma façon de faire.
Ustensiles
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 économe
  • 1 cocotte-minute
Ingrédients
  • 1 kg de boeuf bourguignon
  • 10 carottes
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1 oignon
  • 1 verre d’eau
  • 3 feuilles de laurier
  • huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation
1. Coupez la viande en dés de moyenne taille et réservez.
2. Epluchez les carottes, coupez les en rondelle et réservez.
IMG_0803 3. Dans une cocotte-minute, ajoutez : la viande, de l’huile d’olive, l’oignon émincé, les carottes, le vin blanc, les feuilles de laurier et le verre d’eau.Mélangez, fermez la cocotte-minute et faites cuire pendant 30 min à feux doux.Ouvrez la cocotte-minute et laissez mijoter encore 10 min.

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