Jambalaya poulet, crevette et chorizo

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    6
  • -
  • Temps de préparation:
    15 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    38 min

Aujourd’hui je vous propose un petit voyage dans les îles en vous proposant une recette de jambalaya.
D’origine Cajun (de Louisiane), il a traversé le golfe du Mexique et fait également parti des plats de l’arc Antillais décliné sous différentes variante.Il se suffit à lui même, moi qui aime les plats en sauce, j’ai été surpris et je vous le recommande.

Trêve de bavardage place aux préparatifs.

Ustensiles
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 marmite
  • Récipents pour réserver les aliments
Ingrédients
  • 600g de blanc de poulet
  • 300g de crevettes décortiquées
  • 50g de chorizo (doux)
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 feuille de laurier
  • 3 gousse d’ail
  • 400g de pulpe de tomates (ou tomates concassées)
  • 2 cubes de bouillons de poulets
  • 200g de riz (basmati ou long)
  • Paprika
  • Jus de citron
  • Huile, sel, poivre, thym
Préparation
IMG_1099 1. Assaisonnez les crevettes avec : du jus de citron, du persil, ail et réservez.
 IMG_1100 2. Hachez l’oignon en cube et réservez.
 IMG_1101 3. Coupez le poivron en cube et réservez.
 IMG_1102 4. Coupez les blancs de poulet en cube.  Assaisonnez avec le paprika, un peu de sel et réservez.
 IMG_1103 5. Coupez le chorizo en tranche et réservez.
 IMG_1104 6. Dans une marmite, mettez un peu d’huile et faites dorer le poulet et le chorizo pendant 2 min environs.
 IMG_1108 7. Ajoutez les oignons, les feuilles de lauriers, le poivron, un peu de thym, l’ail. Remuez et laissez mijoter 3 min.
 IMG_1109 8. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter de nouveau pendant 1 min.
 IMG_1110 9. Ajoutez la pulpe de tomates et laissez mijotez 5 min.
 IMG_1111 10. Pendant ce temps, délayer les cubes de bouillon dans un petit volume d’eau chaude.
 IMG_1112 11. Versez le bouillon dans la marmite, salez, poivrez et laissez mijotez 10 min, réservez. Pendant ce temps faites cuire le riz et réservez.
 IMG_1113 12. Mélangez le riz à la préparation, et bonne appétit !

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