Jambalaya poulet, crevette et chorizo

Difficulté:
-
Nombre de personne:
6
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Temps de préparation:
15 min
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Temps de cuisson:
38 min

Aujourd’hui je vous propose un petit voyage dans les îles en vous proposant une recette de jambalaya.
D’origine Cajun (de Louisiane), il a traversé le golfe du Mexique et fait également parti des plats de l’arc Antillais décliné sous différentes variante.Il se suffit à lui même, moi qui aime les plats en sauce, j’ai été surpris et je vous le recommande.

Trêve de bavardage place aux préparatifs.

Ustensiles

1 planche à découper
1 couteau
1 marmite
Récipents pour réserver les aliments

Ingrédients

600g de blanc de poulet
300g de crevettes décortiquées
50g de chorizo (doux)
1 oignon
1 poivron rouge
1 feuille de laurier
3 gousse d’ail
400g de pulpe de tomates (ou tomates concassées)
2 cubes de bouillons de poulets
200g de riz (basmati ou long)
Paprika
Jus de citron
Huile, sel, poivre, thym

Préparation

	1. Assaisonnez les crevettes avec : du jus de citron, du persil, ail et réservez.
	2. Hachez l’oignon en cube et réservez.
	3. Coupez le poivron en cube et réservez.
	4. Coupez les blancs de poulet en cube. Assaisonnez avec le paprika, un peu de sel et réservez.
	5. Coupez le chorizo en tranche et réservez.
	6. Dans une marmite, mettez un peu d’huile et faites dorer le poulet et le chorizo pendant 2 min environs.
	7. Ajoutez les oignons, les feuilles de lauriers, le poivron, un peu de thym, l’ail. Remuez et laissez mijoter 3 min.
	8. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter de nouveau pendant 1 min.
	9. Ajoutez la pulpe de tomates et laissez mijotez 5 min.
	10. Pendant ce temps, délayer les cubes de bouillon dans un petit volume d’eau chaude.
	11. Versez le bouillon dans la marmite, salez, poivrez et laissez mijotez 10 min, réservez. Pendant ce temps faites cuire le riz et réservez.
	12. Mélangez le riz à la préparation, et bonne appétit !

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