Poulet frit à l’orange

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    4
  • -
  • Temps de préparation:
    15 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    15 min

J’adore la cuisine chinoise. Je trouve qu’elle est pleine de saveurs pour le grand gourmand que je suis. Je vous propose une recette de poulet frit qui n’aura rien à envier au traiteur du coin.

Enfilez votre tablier, nous allons passer en cuisine.
Ustensiles
  • 3 bols
  • 1 marmite
  • fourchettes
  • cuillères
Ingrédients

LE POULET

  • 2 oeufs
  • 1 c a c de poivre blanc
  • 1 cuillère à café et demi c a c de sel
  • 2 blanc de poulet
  • 1/2 tasse de maïzena
  • 1/4 tasse de farine
  • huile végétale pour frire

LA SAUCE

  • 1 c a s d’huile
  • 2 c a c d’ail
  • 1 c a s de gingembre
  • 1 piment végétarien
  • 1 c a s de vin de riz
  • 1 cuillère à soupe et demi de sauce soja
  • 5 c a s de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe et demi d’eau
  • 3 cuillère à soupe et demi de sucre
  • 1 c a s de zeste d’orange
  • 1 c a s boue de maizena (1c a s de maizena mélangé à 1 c a s d’eau)
  • 1 oignon pays (cive) pour la garniture
Préparation
IMG_2251 ETAPE 1 : Coupez le poulet en cube et assaisonnez avec du sel, poivre, ail, persil déshydraté.
IMG_2257 ETAPE 2 : Dans un bol, mélangez les oeufs, le poivre blanc le sel.
IMG_2258 ETAPE 3 : Versez le mélange d’oeuf sur les cubes de poulet. S’assurez qu’ils sont bien enrobé d’oeuf.
IMG_2259 ETAPE 4 : Dans un autre bol, mélangez la maïzena et la farine.
IMG_2260 ETAPE 5 : Ajoutez les cubes de poulet pour les enrober de farine/maïzena. Mélangez.
IMG_2264 ETAPE 6 : Mettez de l’huile à chauffer. Faire frire les cubes de poulet jusqu’a ce qu’ils soient dorés. Réservez sur du papier absorbant.
IMG_2266 ETAPE 7 : Dans une grande marmite, mettez l’huile, l’ail, le gingembre, et le piment. laissez frémir.
IMG_2271 ETAPE 8 : Ajoutez le vinaigre de riz, et remuez quelques secondes.
IMG_2277 ETAPE 9 : Faites de même avec le reste des ingrédients de la sauce, ajoutez la sauce soja, le vinaigre, l’eau, le sucre et le zeste d’orange.
IMG_2278 ETAPE 10 : Ajoutez le poulet frit, remuez bien pour les enduire de sauce.
IMG_2281 ETAPE 11 : Ajoutez le mélange maïzena et eau à la sauce. Garnir avec les oignons pays (cive) et servir avec du riz.

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