Fondu de poireaux

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    4
  • -
  • Temps de préparation:
    10 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    30 min

En testant une brasserie parisienne, j’ai découvert ce plat que je ne connaissais pas. J’ai adoré, un plat rapide et très économique. Alors je me suis dit, pourquoi ne pas le faire découvrir à mes Gourmands!?!
Ustensiles
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 récipient pour réserver
  • 1 marmitte
  • 1 cuillère en bois
Ingrédients
  • 2 poireaux
  • 50g de beurre
  • 10cl de crème fraiche
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
Préparation
IMG_0885 1. Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur et bien les laver.
IMG_0886 2. Coupez-les en lamelle. Réservez.
IMG_0887 3. Coupez en petit dés l’oignon. Réservez.
IMG_0888 4. Dans une marmite, mettez à fondre le beurre.
IMG_0889 5. Ajoutez l’oignon. Laissez fondre quelque instant. 5 min environ.
IMG_0890 6. Une fois que les oignons ont prit une couleur brune, ajoutez les poireaux, recouvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 min environ.
IMG_0891 7. Vérifiez la cuisson de temps en temps. Il faut que les poireaux réduisent bien.
IMG_0892 8. Lorsque les poireaux ont bien réduit, salez, poivrez et ajoutez la crème fraiche. Mélangez.
IMG_0893 Vous pouvez servir et bonne dégustation.

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