Le giraumon, pour ceux qui connaissent est de la famille du potiron. Ils doivent être cousin ou un truc comme ça.
En tout cas on peut le cuisiner de plein de façon différente. Cette tarte est délicieuse et en surprendra plus d’un.
Tarte au giraumon
Ustensiles
- 1 moule à tarte
- 1 marmite
- 2 bols
- 1 passoire
- 1 fourchette
- 1 poêle
Ingrédients
- 1 kg de giraumon (ou potiron)
- 1 pâte brisée
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 100 ml de lait
- 50 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 3 branches de persil
- 200 g de lardons
- sel, poivre
Préparation
ETAPE 1 : Epluchez et lavez le giraumon. | |
ETAPE 2 : Coupez le en petit morceaux. | |
ETAPE 3 : Mettez de l’eau salée à bouillir dans une marmite. | |
ETAPE 4 : Une fois en ébullition, ajoutez les morceaux de giraumon pendant 20 min. | |
ETAPE 5 : L’égouttez. Préchauffez le four à 180°. | |
ETAPE 6 : Ecrasez les morceaux de giraumon à l’aide d’une fourchette. Réservez | |
ETAPE 7 : Epluchez et hachez les oignons et persils. Réservez. | |
ETAPE 8 : Ajoutez les oignons à la purée de giraumon. | |
ETAPE 9 : Ajoutez les persils. Mélangez. | |
ETAPE 10 : Dans une poêle faire cuire les lardons sans ajouter de matière grasse. | |
ETAPE 11 : Ajoutez les lardons. Mélangez. | |
ETAPE 12 : Ajoutez le lait. | |
ETAPE 13 : Ajoutez la crème fraiche. Mélangez. | |
ETAPE 14 : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. | |
ETAPE 15 : Ajoutez les oeufs. Mélangez. Réservez. | |
ETAPE 16 : Etalez la pâte dans le moule. | |
ETAPE 17 : Piquez le fond de tarte avec une fourchette. | |
ETAPE 18 : Versez l’appareil dans le moule. | |
ETAPE 19 : Recouvrir de fromage râpé et enfournez pendant 30 min. |
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