Tarte au giraumon

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    8
  • -
  • Temps de préparation:
    25 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    30 min

Le giraumon, pour ceux qui connaissent est de la famille du potiron. Ils doivent être cousin ou un truc comme ça.
En tout cas on peut le cuisiner de plein de façon différente. Cette tarte est délicieuse et en surprendra plus d’un.

Ustensiles
  • 1 moule à tarte
  • 1 marmite
  • 2 bols
  • 1 passoire
  • 1 fourchette
  • 1 poêle
Ingrédients
  • 1 kg de giraumon (ou potiron)
  • 1 pâte brisée
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 50 ml de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé
  • 3 branches de persil
  • 200 g de lardons
  • sel, poivre
Préparation
 IMG_2624 ETAPE 1 : Epluchez et lavez le giraumon.
 IMG_2625 ETAPE 2 : Coupez le en petit morceaux.
 IMG_2626 ETAPE 3 : Mettez de l’eau salée à bouillir dans une marmite.
 IMG_2627 ETAPE 4 : Une fois en ébullition, ajoutez les morceaux de giraumon pendant 20 min.
 IMG_2628 ETAPE 5 : L’égouttez. Préchauffez le four à 180°.
 IMG_2629 ETAPE 6 : Ecrasez les morceaux de giraumon à l’aide d’une fourchette. Réservez
 IMG_2630 ETAPE 7 : Epluchez et hachez les oignons et persils. Réservez.
 IMG_2631 ETAPE 8 : Ajoutez les oignons à la purée de giraumon.
 IMG_2632 ETAPE 9 : Ajoutez les persils. Mélangez.
 IMG_2633 ETAPE 10 : Dans une poêle faire cuire les lardons sans ajouter de matière grasse.
 IMG_2634 ETAPE 11 : Ajoutez les lardons. Mélangez.
 IMG_2635 ETAPE 12 : Ajoutez le lait.
 IMG_2636 ETAPE 13 : Ajoutez la crème fraiche. Mélangez.
 IMG_2637 ETAPE 14 : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
 IMG_2638 ETAPE 15 : Ajoutez les oeufs. Mélangez. Réservez.
 IMG_2639 ETAPE 16 : Etalez la pâte dans le moule.
 IMG_2640 ETAPE 17 : Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
 IMG_2641 ETAPE 18 : Versez l’appareil dans le moule.
 IMG_2642 ETAPE 19 : Recouvrir de fromage râpé et enfournez pendant 30 min.

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