Giraumonade

  • Difficulté:
  • -
  • Nombre de personne:
    4
  • -
  • Temps de préparation:
    10 min
  • -
  • Temps de cuisson:
    25 min

Le Giraumon, version locale du potiron, peut se préparer très simplement en suivant cette recette.
Ustensiles
  • 1 cuillère en bois
  • 2 marmites (ou 1 marmite et 1 poêle)
  • 1 rape
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 bol
Ingrédients
  • 1kg de giraumon (ou potiron)
  • 250g de lardons
  • 4 ou 5 branches de cives
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
Préparation
IMG_1790 ETAPE 1 : Epluchez les morceaux de giraumon. Réservez.
IMG_1794 ETAPE 2 : Ciselez le cive et réservez.
IMG_1791 ETAPE 3 : Rapez le giraumon et mettez le dans un marmite.
IMG_1792 ETAPE 4 : Ajoutez un filet d’huile et faites cuire à petit feu pendant 25 min environs. A l’aide d’une cuillère en bois remuez régulièrement pour éviter que le giraumon n’accroche. N’ajoutez surtout pas d’eau.
IMG_1793 ETAPE 5 : Pendant ce temps faites revenir les lardons dans une marmite  ou dans une poêle.
IMG_1796 ETAPE 6 : Ajoutez un peu de cive en fin de cuisson. Réservez
IMG_1797 ETAPE 7 : Lorsque le giraumon a bien fondu, ajoutez les lardons et laissez cuire 2 min. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

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